2020年11月16日
体が喜ぶ簡単レシピ vol.05
ありあわせ食材で手軽に！きのこのアヒージョ
- 普段のおうちごはんはもちろん、おもてなし料理にもぴったり！香りも食欲をそそるアヒージョは、意外なほど簡単です。
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材料（2人分）
◯きのこ類（しめじ・まいたけ・椎茸・マッシュルームなど）：100g
◯ブロッコリー（小房に分ける）：30g
◯ニンニク（薄くスライスして芯を取り除く）：1片
◯ブロックベーコン（5mm幅の細切り）：50g
◯赤唐辛子（輪切り）：8個
◯オリーブオイル：1/2カップ
◯ローズマリー（もしくはお好みの乾燥ハーブ）：1本
◯昆布茶：小さじ1/4
◯バゲット：お好みで
スペイン料理店などでおなじみの人気料理・アヒージョは、実は切って煮るだけのお手軽料理！隠し味の昆布茶は、鶏がらスープの素やコンソメでも代用できます。魚介や野菜など、冷蔵庫の余っている食材や冷凍しておいた食材を入れて自由にアレンジできるので、「あと一品」に困ったときにも大活躍のレシピです。
作り方
- 1.
しめじ・まいたけは石突きを切り落として子房に分ける。椎茸・マッシュルームは５mm幅にスライスする。
- 2.
小さいフライパンか小鍋に、ニンニク・ベーコン・赤唐辛子・オリーブオイル・ローズマリーを入れて中火にかける。
- 3.
油がグツグツしてニンニクのよい香りがしてきたら、きのこ類・ブロッコリー・昆布茶を加えて約1分煮る。
- 4.
お好みでバゲットにつけて、いただきます！
【調理時間：約10分、カロリー（1人分）：約180kcal（バゲットにつけて食べた場合）】
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【体が喜ぶ簡単レシピについて】
日々忙しく過ごされている皆様に、美味しいお手軽レシピでしっかり栄養を摂っていただきたい…そんな想いから「体が喜ぶ簡単レシピ」をご紹介しています。
健康的な食生活を心がけて、毎日をいきいきと笑顔で過ごしましょう。
